Rezept: Eiskonfekt Brain & more

Eiskonfekt „Brain & more“

Zutaten für ca. 20 Pralinen:

1 EL Lucia´s Omega Lein Crunch

1 EL Lucia’s Weizenkeime

100 g Bittere Schokolade ( mind. 70% Kakaoanteil)

100 g VCO (Virgin Coconut Oil)

Evtl. 1 EL klein gehackte Rum Rosinen

20 Pralinenförmchen aus Papier

Zubereitung:

Eiskonfekt gelingt am besten, wenn Sie in einem kleinen Topf auf dem Herd bei sehr geringer Hitze zuerst das VCO schmelzen. Die Schokolade zerteilen Sie zuerst in kleine Stücke und schneiden Sie dann mit einem großen Messer in feinere Stücke. Je kleiner die Stücke, desto schneller schmilzt die Schokolade.

Die feingehackte Schokolade in das geschmolzene VCO geben und die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen.

Dann rühren Sie 1 EL Lucia’s Omega Crunch und 1 EL Lucia’s Weizenkeime hinein und ggf. noch die feingehackten Rum Rosinen.

Die Masse mit einem Esslöffel in die Förmchen füllen und diese dann für 30 Minuten in das Gefrierfach oder für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen

Hinweis:

Die Schokolade darf nicht über 38° Grad warm werden, sonst kann sie kristallisieren. Sie ist dann nicht mehr verwendbar.

Im Sommer liegt der Schmelzpunkt dieser Köstlichkeit mit ca. 28 ° unter der Raumtemperatur. Daher sollten Sie dieses Eiskonfekt im Sommer immer im Kühlschrank lagern.

Da das VCO seinen Schmelzpunkt bei 25° Celsius hat, wirkt es auf der Zunge kühl, auch wenn es nicht aus dem Kühlschrank kommt.

Tipp:

Unter zusätzlicher Verwendung von z. B. gehackten Nüssen, Mandeln und kleingeschnittenen Trockenfrüchten, Braunhirsemehl, Honig-Marzipan usw. können Sie Ihr Lieblings Eiskonfekt selbst kreieren. Ein Löffel Leinöl bringt noch mehr Geschmeidigkeit.

Anmerkung:

Die mittellangen Fettsäureketten (MCFS), die den Hauptbestandteil von Kokosfett VCO bilden, sind inzwischen als ideale Nahrung für unsere Gehirn- und Nervenzellen erkannt worden. Leinsaat wird zur Darmpflege empfohlen. Weizenkeime enthalten viele essentielle Stoffe.

Können damit die Eiskonfekt-Taler als Gehirnnahrungs-, Mineralienspender- und Darmreinigungspralinen betrachtet werden?

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