Die Restaurantempfehlung: Blaue Quelle in Erl/Tirol

Die Restaurantempfehlung

Die Blaue Quelle in Erl/Tirol

(www.blauequelle.at, nur 30 Minuten von Rosenheim)

Zu meinen schönsten Kindheitserinnerungen gehören die Samstagsausflüge mit der gesamten Familie. Meist ging es ins Inntal in die Berge oder spazieren gehen am Hechtsee oder im Sommer zum Baden. Oft kehrten wir dann bei Landgasthöfen ein und genossen die Spezialitäten der Region.

Zu meinen Lieblingsgaststätten gehörte die Blaue Quelle in Erl/Tirol, auch weil ich gerne an der wirklich wunderschönen blauen Quelle, etwas oberhalb des Gasthauses, spielte. Besonders gern aß ich dort echtes Wiener Schnitzel vom Kalb, hauchdünn geklopft, mit hausgemachter Panade und dann in Butterschmalz gebacken. Etwas später entdeckte ich Forelle Müllerin Art oder blau, mit Butter und Kartoffeln uvam.

Stellen Sie sich meine freudige Überraschung vor, als ich nach vielen Jahren die Blaue Quelle neu entdeckte: Alle meine Lieblingsgerichte gibt es noch und sie schmecken sogar noch besser als in meiner Erinnerung. Die Räume und der Außenbereich sind wunderbar erhalten und wie damals gemütlich, die Bedienung freundlich und die Karte ist neben den „Klassikern“ zeitgemäß ergänzt, auch für Vegetarier und Veganer.

Das Restaurant ist mehrfach ausgezeichnet (Gault Millau 2019: 2 Hauben) und verdient wahrlich jede Haube und jedes Lob, auch für die Weinkarte. Trotzdem sind die Preise „preiswert“ im eigentlichen Sinn des Wortes, denn die Gerichte können nur so gut sein wie die Zutaten. Regional, saisonal und beste Qualität bieten nicht nur dem Gaumen Freude, sondern sind auch nachhaltig für die Region ebenso wie für Ihren Körper.

Da ich selbst sehr gut koche, gehe ich meist nur auswärts essen, wenn es mir besser schmeckt und genauso guttut, wie selbst gemacht. Die Blaue Quelle gehört zu meinen Top Favoriten in der Region.

Besuchen Sie die Blaue Quelle und genießen Sie nachhaltig und ohne Reue.

Ihre

Lucia Treffurth

 

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